蒂华纳 11 大餐厅

使命 19 的章鱼

桑迪霍夫克/盖蒂图片社

在 1920 年代和 30 年代,在拉斯维加斯巩固其罪恶之城的声誉之前,蒂华纳是那个时代的一线明星(查理卓别林、让哈洛和克拉克盖博)和有钱人的首选成人游乐场。禁止或严格限制赌博、卖淫和赛马的禁令和严格的法律使寻求刺激的人向南沉迷于墨西哥城的赌场、赛道、度假村、红灯区和高级餐厅。

然后是政治动荡、腐败警察、卡特尔犯罪和大量负面新闻——再加上维加斯的发展和 21st 修正案——直到最近才结束了旅游业的黄金时代。蒂华纳是下加利福尼亚州最大的城市,也是世界上最繁忙的陆路过境点,它又回来了:不断增长的美食场景、精酿啤酒革命和附近的葡萄酒之乡让饥饿和口渴的游客回来品尝。以下餐厅应该是他们的第一站。

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使命 19

哈维尔

桑迪霍夫克/盖蒂图片社 

地址
2、威盛集团、 圣哈维尔使命 10643, Zona Urbana Rio Tijuana, 22010 蒂华纳, 公元前, 墨西哥
电话 +52 664 634 2493

在蒂华纳追求烹饪尊重的过程中,没有比厨师哈维尔·普拉森西亚更有影响力的人了,他的家族已经在这个行业工作了四代。通常被认为是 Baja Med 类型的开创者,这是他的农场和海洋到餐桌的旗舰产品。在这里,他结合了街头美食、传统家庭美食、现代技术、餐厅 125 英里范围内的食材以及精致的餐饮服务等元素。包括 M19 经典菜肴(蓝鳍金枪鱼冻糕和烤乳猪配玉米煎饼)和纯素菜肴(佛手瓜 aguachiles 和 duxelle tamale)在内的各种品尝菜单意味着总有一款能让每个人都满意。如果您不想参加这样一个盛大的场合,有很多季节性的点菜选择。

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羚羊资本

羚羊外观

凯莉·贝尔 / TripSavvy

地址
大道阿瓜卡连特 10750- 室内 84, 卡莱特, 22020 蒂华纳, 公元前, 墨西哥
电话 +52 664 686 2807

羚羊资本 拥有裸露的砖块、开放式厨房、强大的工艺鸡尾酒计划,以及使用密封、乳化和脱水等嗡嗡声技术将传统菜肴和当地常见食材组合在一起的菜单,是您期望在国际大都会中找到的那种美食酒吧城市。虽然它可能会对 Clamato 空气或哈瓦那灰烬的假装感到厌烦,但要知道它很美味,尤其是天鹅绒般的玉米浓汤、芹菜根和猪皮章鱼,以及香肠通心粉和奶酪。气氛温馨,戴眼镜的厨师 Ruffo Ibarra 魅力无穷,才华横溢。如果没有像波旁培根冰淇淋油条这样的甜点或 Nortico 的睡帽,这里的夜晚是不完整的,这是一个隐藏在昏暗浴室走廊尽头的世纪中叶现代地下酒吧。作为对禁酒令辉煌岁月和蒂华纳光明未来的双重颂歌,他们提供经典鸡尾酒和更新版本。酒吧的小珠宝盒很快就会装满,所以提前预订以避免被放置在高处和干燥。

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西班牙电信美食公园

humo 的香肠

由 Humo 提供

地址
下加利福尼亚州 MX, Blvd Agua Caliente y Avenida Sirak Baloyan #8860, 进入金塔纳罗奥州, 带内斯特, 22020 蒂华纳, 公元前, 墨西哥
电话 +52 664 684 8782

好吧,这有点骗人,因为从技术上讲,它不是一家餐厅,而是一个集中的露天位置的几辆很棒的(固定式)食品卡车和摊位,里面摆满了令人眼花缭乱的糖果——想想霓虹灯、壁画和重新设计的冲浪板——这已经为社交媒体特写做好了准备。

我们不能被迫只挑出一个供应商,虽然如果你挖掘猪,你的第一站应该是 呼摩.他们在桶式烤架上将自制的培根和博尔克(一半牛肉,一半猪肉)香肠熏六个小时,然后将它们包裹在夏巴塔面包中。

不准备不可避免的肉汗?完全没问题,因为还有来自 Otto's 的新鲜海鲜、拉面、纸杯蛋糕、精美咖啡、啤酒厂和啤酒花园、植物性炸玉米饼和戳碗。户外座位和火坑是宠物和团体友好的,欢迎人们流连忘返。有些晚上有现场音乐表演和站立表演。六年后,这家店非常受欢迎,以至于他们在蒂华纳开设了第二家分店,并计划很快在圣地亚哥边境开业。

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凯撒的

桌边凯撒沙拉

凯撒的礼貌 

地址
大道阿瓜卡连特 2600, Zona Urbana Rio Tijuana, 22044 蒂华纳, 公元前, 墨西哥
电话 +52 664 684 1018

相传,早在 1924 年,在繁忙的周末假期结束时,一群朋友出人意料地出现在 Caesar Cardini 的热门餐厅。尽管这位意大利裔美国厨师的橱柜几乎已经被清理干净,但他还是将剩下的——罗马生菜、大蒜、面包丁、帕尔马干酪、煮鸡蛋、橄榄油和伍斯特郡酱——混合在一起,制成了 OG 凯撒沙拉。 (几年后,他的兄弟添加了凤尾鱼。)现在属于 Grupo Plascencia 帝国的一部分的沙拉和餐厅都坚持了几十年,他们仍然提供餐桌服务。当然,这是旅游观光,但也很有趣。凭借复古照片、木质内饰,以及从 50 年代热点 Victor's 推出的鲑鱼 meuniere 等复古菜肴,这里是您最接近昔日蒂华纳的地方。 

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Cine Tonalá Tijuana

托纳拉顶楼

由 Cine Tonalá Tijuana 提供

地址
Av。 1317年革命, 中心地带, 22000 蒂华纳, 公元前, 墨西哥

另一个吸引人的全天或通宵悬挂,这个墨西哥城进口结合了艺术电影院、现场表演舞台(主要是单口相声和爵士乐)以及位于一楼的精品店和大型大堂酒吧。除了丰富的啤酒、葡萄酒和鸡尾酒单之外,他们的顶级露台还供应丰盛的舒适食品,如鳄梨酱和薯条、比萨饼、汉堡、甜菜根沙拉、马林卷饼,甚至炸鸡华夫饼。它不是最有创意的食物,但味道鲜美且值得信赖,当您加入这种氛围时,Cine Tonalá Tijuana 就会在名单上占据一席之地。它的两侧完全开放,让用餐者可以俯瞰城市周围的棕榈树和房屋覆盖的山丘,听到从车里倾泻而出的坎比亚音乐片段,在炎热的天气里吹吹微风,或者在用餐时啜饮烈性饮料天空在黄昏时变色。

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乔治娜

乔治娜

 Courtesy of Georgina

地址
安东尼奥·卡索 2020, Zona Urbana Rio Tijuana, 22010 蒂华纳, 公元前, 墨西哥
电话 +52 664 684 8156

以白色为主色调,悬挂着一系列模仿艺术装置的球形吊灯,以及受 Googie 启发的拱门,踏入这个明亮的现代空间,您会觉得自己已被运送到洛杉矶市中心。早午餐菜单上的顶级鳄梨吐司配芝麻酱和辣椒酱、新鲜绿色果汁和纯素奇亚华夫饼和巴西莓,当然无助于“我在哪里?”神游状态。晚餐以肉食为主,由采用经典风味和欧洲技术的菜肴组成,如鹅肝酱、烟熏三文鱼生肉片、鸡肉炸肉排、芥末猪排、焦糖梨和苹果,以及几块牛肉。

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炸玉米饼亚伦

炸玉米饼亚伦

 由 Tacos Aaron 提供

如果您在旅途中没有至少吃一次便宜、美味的街头炸玉米饼,那么您真的在墨西哥吗?轻松避开蒂华纳的这种旅游失礼,那里有数百辆街头手推车、摊位、食品卡车和餐馆,争夺您的食欲。这个由三辆卡车组成的强大品牌已经专业地填充玉米饼 20 多年。它专门研究 guisados(又名 varios),一种慢炖的肉、蔬菜或两者的五香炖菜。番茄沙司中的 chicharrón(炸猪皮)配上腌红洋葱是很特别的,但你也不能错过鼹鼠、brilla、carne asada 或西班牙香肠的鸡肉。早餐炸玉米饼也很重要,如果在上午的渴望来袭。 二十年等于很多常客,所以一天中的任何时候都要排队。

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中央车站

中央车站

由 Estación Central 提供  

地址
Av。 1241年革命, 中心地带, 22000 蒂华纳, 公元前, 墨西哥
电话 +52 664 688 1017

另一方面,如果你去墨西哥只吃炸玉米饼,那将是无聊和短视的,因为蒂华纳和大多数城市游乐场一样,是一个受其他地方和文化启发的大熔炉。这家以复古旅行为主题的小酒馆——拥有复古的航空海报、青铜细节、带图案的地砖和悬挂的植物——既是对蒂华纳旅游业辉煌岁月的回忆,也是通往其他地方的视觉和食用门户。提供熟食板、鱼子酱蘸酱蛋、烤蔬菜和香脆松露薯条等产品,最适合作为应用程序的第一站或深夜最后一轮睡前小吃和小吃。 

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枫叶树

枫叶树

 由 Sal de Maple 提供

地址
Misión de Mulegé 3019, Zona Urbana Rio Tijuana, 22010 蒂华纳, 公元前, 墨西哥
电话 +52 664 211 1381

在这一点上,早午餐实际上是美国的一项全民消遣,墨西哥人,尤其是那些经常在含羞草挥洒、本尼迪克特冲击的美国人附近生活和工作的人,正在热情地加入早餐俱乐部。供应一天中最重要的一餐的优质点的数量继续增长。有 Alma Verde、Malvet、Mantequilla 和前面提到的 Georgina 等等。但是,如果您只能停在一处,那么舒适的 Sal de Maple 在早高峰中表现出色,这在很大程度上要归功于所提供的八种华夫饼。搭配带有草莓的油条或 Nutella,搭配纯素食,或者搭配含有番茄酱和意大利辣香肠的咸味比萨版本,让您变得颓废。菜单上主要有来自北方邻居的主食,但也有一些墨西哥经典菜肴,如 chilaquiles。

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卡乔比萨和烤肉店

卡乔

由 Caccio 提供 

地址
Gobernador Lugo 9531, 达维拉, 22044 蒂华纳, 公元前, 墨西哥
电话 +52 664 208 5353

比萨是爱的通用语言,这家高档的那不勒斯风格的馅饼供应商用薄薄的、烧焦的面团向我们说话,上面装饰着预期的(拿铁咖啡、意大利熏火腿、卡尔布里安意大利腊肠和活泼的番茄酱)和出乎意料——就像沃尔夫冈·帕克 (Wolfgang Puck) 标志性的 Spago 号码中的即兴演奏,以烟熏三文鱼、labne、刺山柑和莳萝为特色。这家简约而别致的黑白小酒馆于 2018 年开业,其氛围以从那不勒斯运来并塞满橡木原木的正宗 Forni Altobelli 砖炉为主。如果您不喜欢比萨,也不必担心,因为他们还提供其他优质菜肴,如 bucatini carbonara、茄子帕尔姆和带有盐和醋土豆的烤鸡。所有这些都与他们的 100% Baja 混合酒窖完美搭配。

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绘里藏

绘里藏

由 Erizo 提供 

地址
索诺拉 3808-2, 查普尔特佩克, 22020 蒂华纳, 公元前, 墨西哥
电话 +52 664 686 2895

这是哈维尔·普拉森西亚 (Javier Plascencia) 的另一个充满激情的项目,尽管它比 M19 的陶碗和风化木桌要休闲得多。受到该州及其繁荣的街头美食场景的启发,Erizo 庆祝长期以来在当地巴哈美食中发挥重要作用的海鲜。潜入充满活力和热情的酸橘汁腌鱼和它们更粗的表亲,tiraditos;虾丸; tostadas;炸玉米饼里装满了几乎所有在附近游泳的东西,包括章鱼、虾、金枪鱼和马林鱼。包括鱼在内的食材总是新鲜和时令的,啤酒单充分利用了当地不断增长的手工肥皂水。 

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蒂华纳最好的 11 家餐厅