这个西班牙岛屿押注于环境而不是旅游业

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贡萨洛·阿祖门迪/盖蒂图片社

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如果您从未听说过西班牙的梅诺卡岛,那么当地人可能会认为这是成功的。地中海天堂以其地道的 梅诺金 文化、当地美食和僻静的海​​滩,尤其是与更受欢迎的邻居相比时, 马略卡岛 and 伊维萨.其他岛屿几十年来一直在为大型度假村和游客提供服务,而梅诺卡岛的做法恰恰相反,选择将酒店远离海滩并限制开发。现在,结果得到了回报。

整个岛屿在 1993 年被确认为联合国教科文组织生物圈保护区,因为它致力于可持续发展,保护岛屿的大部分地区不被建造。 多年来,梅诺卡岛主要由知名的英国人和德国人访问,但隐藏的宝石只能隐藏这么长时间。随着旅行者不断发现岛上未受破坏的美景,它作为马略卡岛或伊维萨岛的一个鲜为人知的替代品而享有盛誉。

你会认为地方政府会尝试利用其新兴地位,但事实恰恰相反。 2019 年,梅诺卡岛要求教科文组织采取行动保护 更多的 岛的地形,包括它周围的水域,基本上阻止了任何不存在的新开发项目。 梅诺卡岛并不是想把游客拒之门外——当地经济依赖他们——它只是想把事情做好。

做出正确的选择

即使对于那些努力的人来说,如何成为一个负责任的旅行者也并不总是很清楚。为了帮助善意的游客做出可持续的选择,岛屿委员会开始认可对岛屿产生积极影响的企业,并授予了一个特殊称号:生物圈保护区印章。申请者必须遵守严格的环境、社会和文化标准才能获得印章,从而让潜在客户知道他们正在支持一家致力于保护生态系统的本地企业。

2020 年,第一批生物圈保护区印章授予了不同群体,包括酒店、餐馆、奶酪制造商、潜水中心等,以及 名单在增加.

马翁港酒店

Set Hotels 是梅诺卡 (Menorcan) 的连锁酒店,在岛上拥有 9 家致力于可持续发展的酒店。他们中的三人已经获得了生物圈保护区印章,包括他们的第一家酒店和建筑上最令人惊叹的马翁港酒店。岛上首府的殖民时代建筑俯瞰着马翁港,因此您每天醒来都可以从自己的阳台上欣赏地中海上的帆船景色,同时享用当地采购的水果、梅诺卡奶酪和新鲜的早餐蛋。

酒店的业主来自在梅诺卡岛有几代历史的家族,因此保护岛屿对他们的业务至关重要。该计划的一部分包括逐步淘汰客房内所有一次性塑料、植物性化妆品,并安装太阳能电池板以提供可再生能源。当然,您作为客人的行为同样重要,但酒店也鼓励游客做出绿色选择。除非您提出要求,否则不会每天清洗毛巾和床单,大堂设有一个“环保角”,您可以了解岛上的环保短途旅行和景点。

周一餐厅

梅诺卡美食一直都很简单,使用当季或新鲜捕获的任何东西并将其变成美味佳肴。 Mon Restaurant 可能遵循同样的理念,尽管菜单并不简单。在巴塞罗那因工作获得米其林星级后,主厨 Felip Llufriu 回到他位于梅诺卡岛的家乡 Ciutadella,将他的个人风格融入他从小吃的菜肴中。他通过选择岛上的食材,将本已丰富的美食提升到新的水平:时令农产品、草食动物的肉类和当天捕获的鱼。

不断变化的菜单是美食而不是自命不凡,如果您订购午餐时间 prix-fixe 选项,那么价格可与该地区的大多数其他餐厅相媲​​美。根据您在星期一用餐的时间,您的餐点可能包括生虾、朝鲜蓟油封、美诺卡龙虾肉馅卷饼或炸丸子 索布拉萨达,来自岛上的腌制香肠特产。您可以在岛上的许多餐厅品尝当地美食,但很少有人能像周一一样做到这一点。

比尼贝卡潜水

地中海几乎是清澈海水的代名词,因此高能见度和水下草地吸引潜水员和浮潜者也就不足为奇了。您可以在岛上各处找到旅游公司,但 Binibeca Diving 是唯一一家获得生物圈保护区印章认可的公司。如果您想尝试潜水并有所作为,该中心会组织海滩清洁之旅,游客可以在那里免费潜水,同时收集海底垃圾(也可以选择在皮划艇或在海滩上散步时进行清洁)。 

但是,您无需清洁即可负责任地享用水。如果您从未尝试过水肺潜水并想学习,Binibeca Diving 提供的课程侧重于在不打扰野生动物的情况下成为水中的观察者。 “如果我们教学生热爱大海,那么我们同时也在教他们爱护大海,”联合创始人兼其中一名讲师梅里·加西亚 (Meri Garcia) 说。 “你爱你的人,你会照顾好自己。”

比尼托酒庄

甚至在种植第一批葡萄之前,Binitord 的创造者就已经在考虑它们对环境的影响。他们选择在废弃的采石场建造葡萄园,以尽量减少对当地栖息地的影响。他们的酿酒实践是有机的缩影,放牧的绵羊用来防止杂草和瓢虫作为天然杀虫剂。在鸟类一年吃掉超过 30% 的作物后,Binitord 为掠食性猎鹰筑巢以将它们吓跑,而不是使用对该地区所有野生动物构成危险的声纳系统或鸟网。 

据总经理克拉拉·萨洛德 (Clara Salord) 称,该酒厂还专注于当地贸易,其每年 38,000 瓶葡萄酒中的绝大部分仅在梅诺卡岛销售。您可以参观酿酒厂,了解更多关于他们保护土地的工作,最后自然是品尝他们的产品:两种不同的红葡萄酒、一种白葡萄酒、一种桃红葡萄酒和甜苦艾酒。

圣多明各农产品

梅诺卡岛特别强调岛上种植的水果和蔬菜,甚至大型连锁超市也会通过在其下方放置“KM 0”标语来引起人们对当地农产品的关注,这表明您购买的商品没有从岛外旅行到那里。但要从源头上挑选一些当季产品,最生态、最风景优美的地方之一是俯瞰大海的圣多明各农场。它就在通往海滨小镇 Punta Prima 的乡间小路上,距离首都马翁以南约 15 分钟路程。

如果您想尝试新鲜农产品而不必亲自准备——毕竟您是在度假——继续开车经过圣多明各农场,前往风景如画的比尼贝卡镇,那里以俯瞰大海的粉刷房屋而闻名。可持续发展的 Salitre 餐厅从圣多明各购买其所有产品,并使用这些产品每天制作新鲜的从农场到餐桌的菜单,以及从岛上饲养或捕获的鸡蛋、肉类和海鲜。

卢里亚奇奶酪

有各种典型的梅诺卡食物可供尝试——炖龙虾、腌肉,甚至杜松子酒——但没有什么比马翁奶酪更能代表岛上的了。您几乎可以在任何酒吧找到它作为小吃,或者从市场上挑选一些,但最好的尝试地点是在奶牛场。在岛上的所有奶酪制造商中,Lluriach 是第一个获得生物圈保护区印章的公司,因为其致力于减少奶酪和酸奶生产中的塑料容器。农场生产的所有酸奶都包装在可重复使用的玻璃容器中,而工匠奶酪则采用与世世代代相同的传统方式制作。 与去年相比,最大的变化是,今天,Lluriach 使用可生物降解的包装。

大多数游客都住在岛上的海滩周边,但参观 Lluriach 的农场是冒险进入甜美和田园风光的内部并看到梅诺卡岛完全不同的一面的借口。尼娜是农场的家族主人之一,通常可以在商店里找到吃的东西。没有正式的导游参观,但这是一种小型农场,您可以在那里请人向您展示奶酪是如何制作的,并最终进行您自己的私人旅行。

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  1. 联合国教科文组织。 “梅诺卡岛。” Retrieved March 2021

  2. 梅诺卡岛保护基金。 “联合国教科文组织生物圈保护区扩展。” August 7, 2019

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