喝这个,不是那个:新的经典鸡尾酒

厌倦了经典?我们已为您提供保障

酒保端上一杯 Vieux Carre 鸡尾酒,配上大冰块和橙皮
MaximFesenko /盖蒂图片社

我们致力于我们的 九月特色 到食物和饮料。我们最喜欢的旅行部分之一是 尝试一种新的鸡尾酒, 抢在预订 一家很棒的餐厅,或支持一个 当地葡萄酒产区.现在,为了庆祝让我们了解世界的风味,我们汇集了一系列美味功能,包括 厨师在路上吃得好的秘诀如何选择合乎道德的美食之旅, 奇迹 古老的土著烹饪传统,和聊天 好莱坞炸玉米饼经理 Danny Trejo.

旅行中最好的事情之一就是尝试一些目的地独有的美食和鸡尾酒。事实上,许多鸡尾酒与特定的城市或国家有着密切的联系。例如,piña colada 通常与波多黎各联系在一起,玛格丽塔与墨西哥联系在一起,杜松子酒和滋补品与英格兰联系在一起。虽然在访问这些国家时坚持使用主食并没有错,但也许您想将其混为一谈。我们编制了一份清单,列出了旅客在这些国家/地区订购饮料时应了解的解渴替代品。

01 of 08

墨西哥:不要喝玛格丽塔,试试帕洛玛

Overehad 一幅帕洛玛鸡尾酒的照片,它装在盐边玻璃杯中,玻璃杯上有葡萄柚楔子,桌子上有两个楔子
Westend61 /盖蒂图片社

帕洛玛有什么不值得爱的?它有苦乐参半的柑橘味,起泡的气泡和龙舌兰龙舌兰酒。这种饮料是用鲜榨的葡萄柚汁混合一点酸橙汁和龙舌兰制成的,以达到完美的收尾效果。盐被添加到玻璃的边缘,以获得一点点咸味。关于帕洛玛的起源知之甚少。直到 1938 年之后,这款鸡尾酒才出现在现场,从此大受欢迎。

虽然据说它是墨西哥最受欢迎的龙舌兰鸡尾酒,但这种说法有一定的地域性。根据法律,龙舌兰酒主要在哈利斯科州生产,但瓜纳华托州、塔毛利帕斯州、纳亚里特州和米却肯州的城镇也被允许生产这种烈酒。因此,在墨西哥的 31 个州中,只剩下五个生产龙舌兰酒的州。您会在墨西哥大部分主要城市的菜单上找到 paloma,以及热门的旅游景点。

继续下面的 8 个中的 2 个。
02 of 08

波多黎各:尝试 Chichaíto,而不是 Piña Colada

2017 纽约风味
克雷格巴里特/盖蒂图片社

准备好像波多黎各本地人一样吸食了吗? Chichaíto 是一种由茴香酒和白朗姆酒组成的饮料,最初是为了绕过 1930 年代和 1940 年代对女性饮用朗姆酒的限制。现在,它已成为岛上的首选饮料,通常作为一杯饮品享用,或者在某些情况下,冷藏后啜饮。由于茴香,吸管略带甜味,带有一丝甘草味。然而,chichaíto 也有一些美味的变种,例如用椰奶和椰子奶油制成的 Chichaíto de coco,或用 Nutella 和淡奶制成的 Chichaíto de Nutella。岛上的小酒吧,称为 chinchorros,制作了一些最好的 Chichaítos。

继续下面的 8 个中的 3 个。
03 of 08

新奥尔良:尝试 Vieux Carré 而不是代基里酒

木制酒吧柜台上的一杯 Vieux Carre 鸡尾酒
MaximFesenko /盖蒂图片社

新奥尔良拥有一系列美味的鸡尾酒,例如标志性的 Sazerac 和冰镇代基里酒。如果您正在寻找更高级的选择,那么 vieux carré 适合您。这种鸡尾酒是由法国区著名的旋转木马酒吧的首席调酒师 Walter Bergeron 于 1937 年发明的。 vieux carré 从法语翻译成英语为“老广场”,指的是 1890 年代左右创造的法国区的原始名称。这种精神前卫的鸡尾酒混合了黑麦威士忌、干邑白兰地、Bénédictine、甜苦艾酒和苦味酒。

继续下面的 8 个中的 4 个。
04 of 08

巴西:而不是凯匹林纳,试试血腥的卡里奥卡

血腥玛丽
图片来源/盖蒂图片社

Cachaça 之于巴西就像波旁威士忌之于美国 Cachaça 是该国的国酒,自 1500 年代就已存在。这种从发酵甘蔗汁中蒸馏出来的甜而果味清澈的酒是南美对血腥玛丽的即兴即兴演奏的基础烈酒,称为血腥卡里奥卡。这种巴西变种用 cachaça 代替伏特加,cachaça 与新鲜番茄汁、柠檬汁、百香果汁、芹菜盐、塔巴斯科辣椒、胡椒粉和肉豆蔻混合。然后用一根芹菜或一片黄瓜作为装饰,将它放在一个高球杯中的冰上。

继续下面的 8 个中的 5 个。
05 of 08

古巴:尝试一杯自由古巴而不是莫吉托

自由古巴在高球杯中,配有朗姆酒、可乐、薄荷和酸橙
Kshavratskaya / Getty Images

就像墨西哥的 paloma 一样,Cuba libre 的历史也很模糊。 “自由古巴”公理可以追溯到 19 世纪中叶,当时古巴人在争取从西班牙独立的过程中将“自由古巴”作为战斗口号。在整个十年战争(1868-1878)中,士兵们沉迷于他们所谓的自由古巴,据信这是蜂蜜或糖蜜、水和朗姆酒的混合物。在今天的古巴,这种味道浓郁的高球饮料通常是用白朗姆酒、少许新鲜酸橙汁和 tuKola 制成的,tuKola 是一种用来代替可口可乐的岛产可乐。

继续下面的 8 个中的 6 个。
06 of 08

意大利:尝试加里波第,而不是 Aperol Spritz

加里波第鸡尾酒配橙汁和红色意大利苦味
迪特玛·劳舍尔/盖蒂图片社

在意大利享用早午餐时,您无法摆脱 Aperol spritz 的美味诱惑(我们不会阻止您)。然而,我们挑战您喝一种同样令人耳目一新、令人愉快的小口,称为加里波第。这种饮料仅使用两种成分制成:金巴利和鲜榨橙汁。这款浓郁的鸡尾酒以朱塞佩·加里波第 (Giuseppe Garibaldi) 的名字命名,他是 19 世纪以有效统一意大利而闻名的革命家。加里波第在高球杯中代表意大利的统一,将北部(伦巴第是金巴利的发源地)与南部(西西里岛经常种植橙子)融合在一起。

继续下面的 8 个中的 7 个。
07 of 08

秘鲁:尝试 El Capitán 而不是 Pisco Sour

令人耳目一新的曼哈顿鸡尾酒
bhofack2 /盖蒂图片社

查看秘鲁的任何菜单,尤其是在利马,您会发现皮斯科酸味。 Pisco 是一种白兰地,也是 el capitán 的关键成分。这款秘鲁鸡尾酒混合了皮斯科、甜苦艾酒和安哥斯图拉苦味酒。所有成分都用冰搅拌,然后滤入轿跑车玻璃。鸡尾酒用柠檬皮、樱桃或绿橄榄装饰。人们相信这种饮料是在 1920 年代创造的,当时秘鲁陆军上尉经常订购皮斯科和甜苦艾酒的组合。

继续下面的 8 个中的 8 个。
08 of 08

日本:不是清酒炸弹,而是尝试 Kaku Highball

一个kaku highball和一碗小吃

菲德尔·费尔南多 / Unsplash

准备好完美的饮料和晚餐搭配了吗? Kaku 高球是在祭酒天堂制作的火柴,由 Kakubin 威士忌和苏打水制成。与晚餐搭配很容易,因为它清淡且具有泡腾作用。 Kaku 高球是通过挤压柠檬角并将威士忌倒入装满冰块的杯子中制成的,然后再用苏打水浇在饮料上。歌舞伎威士忌微妙的果香和辛辣味使其成为鸡尾酒的理想选择。有趣的事实:Kakubin 是由著名的酿酒和蒸馏公司三得利的创始人鸟井进次郎创建的。该威士忌于 1937 年由三得利威士忌首次发布,但由于其独特的瓶身设计,后来更名为 Kakubin——翻译为“方瓶”。

此页面有用吗?